Рецепт фисташкового бисквита👩🍳
На форму 18 см
Для фисташкового бисквита понадобиться:
Яйца С0 — 4 штуки
Сахар — 120 г
Мука — 145 г
Разрыхлитель — 1,5 чайные ложки
Фисташковая паста — 60 г
Молоко — 40 г
Растительное масло — 56 г
Заранее подготовить 2 формы по 18 см, обернув кольцо для выпечки фольгой.
Духовку разогреть до 175 градусов.
Яйца разделить на белки и желтки.
Просеять муку и разрыхлитель.
Начать взбивать белки на средней скорости. Если вы сразу перейти на высокую скорость, то белки не насытятся кислородом и меренга получится неоднородной и быстро потеряет форму.
Как только белки превратились в пышную пену добавить сахар в 3-4 приема и взбить до устойчивых пиков на средней скорости.Переключить на самую высокую скорость и взбивать еще 1-2 минуты. От того, насколько качественно взбиты белки будет зависеть дальнейший результат.
В стакан блендера положить желтки, фисташковую пасту, масло и молоко.
Пробить блендером до однородного состояния.
Вылить фисташковую массу на белки (не забудьте соскрести остатки с блендера), просеять сверху муку и разрыхлитель.
Аккуратно перемешать тесто силиконовой лопаткой быстрыми и уверенными движениями снизу вверх до однородности. Долго тесто мешать не нужно, если остались мелкие частички, то они разойдутся в процессе выпечки.
Вылить тесто поровну в подготовленные формы.
Выпекать примерно 25 минут (зависит от духовки), готовность проверить шпажкой. Духовку во время выпечки не открывать!
⭐Готовьте с любовью, воплощайте свои кулинарные фантазии , а мы Вам в этом с удовольствием поможем!
💥Мы всегда рады Вам и ждем Вас в нашем магазине!
Пеките с удовольствием и удивляйте своих родных и близких!👌💖
Ждем Вас ежедневно
✅ С Понедельника по Пятницу с 11:00 до 20:00
✅ Суббота и Воскресенье с 11:00 до 19:00
#СпецКондитер #Магазинкондитера #пасха #декордляторта #пряники #вседлякондитера #декор #Сливки #Рыбацкое #глазурь #фигуркиизмастики #фигурканаторт #упаковкаизсахарноготросника #бентоторт
#какао #творожныйсыр #кремчиз #сахарнаяпудра #кокосоваястружка #миндальнаямука #крахмалкукурузный#кондитерскийинвентарь #упаковкадляторта #упаковка #мастика #шоколад #меренги #Безе #рыбацкое#сахарныйдекор #фисташковая#паста #подставкадляторта #шантипак #савоярди #маскарпоне #тирамису #полусферы #силиконовыеформы #пищевойкраситель #плотныйглиттер #Cremette #печать
